Приближается самая длинная ночь в году, начинающаяся 31-го декабря, и заканчивающаяся, по некоторым данным, аж 7-го января.

Понятно, что пережить столько праздников на трезвую голову очень тяжело, а где алкоголь, там и похмелье. И хоть современная медицина предоставляет нам широкий ассортимент медикаментозных опохмеляющих средств, народные методы из обихода не исчезают.

Так, напиток завтрашнего дня, рассол, по-прежнему остаётся действенный оживителем наутро в первые дни Нового года. А мы решили несколько расширить этот список и добавить альтернативных народных методов.

Никто не спорит, что медикаментозные препараты будут действенней, но за такую длинную ночь есть возможность испробовать всё.

Способ первый.

Рольмопсы. В Германии этот продукт называют завтраком после пьянки. Блюдо действительно хорошо подходит для восстановления сил: специи помогают встряхнуться, само блюдо достатточно легко усваивается, а солёная селёдка помогает восстановить водно-солевй баланс.

Предлагаем несложный рецепт этого блюда.

Сельдь и сопровождающие лица:

• 3-4 куска филе сельди (примерно как из одной целой рыбины),
• одна крупная морковь,
• две репчатые луковицы,
• несладкое яблоко.

Для маринада:

• Стакан воды
• 2 ч.л. сахара
• Смесь перцев, гвоздика, корица, кориандр, лавровый лист
• 2 ст.л. уксуса

Приготовление маринада: смешать в кастрюле воду, сахар и пряности, прокипятить пару минут, охладить, добавить уксус.

Приготовление рулетов: обжарить морковь и лук. Смешать, добавить тёртое яблоко. Свернуть рулет из филе сельди и начинить его вышеуказанной начинкой. Залить маринадом на 4-5 часов.

Способ второй.

Овсяная каша.

У овса есть два полезных свойства, благодаря которым мы включили его в наш список:

Защита кишечника. Это важно, так как алкоголь его сильно раздражает.

Мочегонный ээфект. Чем активнее будут работать почки, тем быстрее выведутся из организма токсичные продукты распада алкоголя.

Способ третий.

Хаш.

Об этом блюде можно говорить долго, мы в своё время посвятили ему отдельную статью, но не упомянуть его снова в данном списке - кощунство.

Супчик этот пряный, наваристый бодрит с первой ложки. Но главное его достоинство, это огромное количество коллагена, получившегося из вываренных костей. Коллаген содержит много глицина, который восстанавливает работоспособность мозга.

Способ четвёртый.

Бантан.

Это монгольский аналог хаша. Он не такой задельный, для него требуется простой говяжий или бараний бульон, что снижает количество целебного глицина. Зато он быстрее насыщает и защищает желудок.

В основе супа - мясной бульон, в который добавляется большое количество муки (на полтора литра жидкости - 200 грамм).

Приготовление: сначала варят бульон, заправляя его солью и специями, потом, сняв его с огня, просеивают в него муку, перемешивают, но так, чтобы остались комочки. Перед подачей суп можно посыпать свежей зеленью.

Способ пятый.

Бутерброд с квадратной котлетой. Это национальное антипохмельное средство из Шотландии.

Почему котлета должна быть квадратной, мы объяснения не нашли, но шотландцам виднее.

Хлеб для бутерброда используется любой.

Разумеется, у шотландцев есть и обычный антипохмельный завтрак из овсянки, колбасок и яичницы, но бутерброды с квадратной котлетой, видимо, обладают какой-то особой волшебной силой.