Четыре страны, которые тоже научились производить виски

Признанные лидеры в области производства виски - Шотландия, Ирландия, Япония и Канада.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

И вот постепенно на рынок выходят новые игроки. Сложно сказать, как сложится их будущее, но начали они неплохо. Мы перечислим четверых самых перспективных участников.

Австралия

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

Производство виски началось совсем недавно - в начале девяностых. До этого развитию отрасли препятствовали невнятные законы. После их изменений винокурни начали расти как грибы. На 2020 год насчитывается 50 винокурен.

В 2014 году Австралия удивила мир, когда её односолодовый Sullivans Cove стал лучшим виски в мире.

Австралийский виски - вещь специфическая. До ближайших гуру достаточно далеко, а стандарты производства жёстко не прописаны. Поэтому производители во всю экспериментируют и с субстратом, и с дрожжами, и с бочками. Для сравнения - в скотч идёт только ячмень. Таким образом, у австралийцев есть шикарная возможность протестировать немало новинок, которых не попробуешь нигде ещё. А то из них, что окажется приемлемым, может и на экспорт пойти.

Отрасль продолжает развиваться, в стране проводятся фестивали виски с участием зарубежных дистрибьютеров.

США

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

Похоже, американцы всерьёз занялись разделением виски и бурбона, благо для этого есть чёткий критерий. В бурбоне должно быть не меньше 50% кукурузы, всё остальное в США - виски.

В этом направлении, США, похоже, нашли свою нишу - ржаной и пшеничный виски. Так, ржаного виски страна производит уже 1.2 миллиарда ящиков. Пшеничный пока не столько популярен, но у США, можно так сказать, на него монополия (в отличие от ржаного, где он соревнуется с Канадой). Отрасль начала развиваться примерно в тоже время, что и в Австралии - в конце восьмидесятых годов прошлого века.

Сейчас, правда, отрасль переживает не лучшие времена из-за поднятия тарифов. С августа 2019 года по июль 2020 экспорт виски снизился почти в два раза с 757 миллионов долларов до 450 миллионов.

Индия

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

Индийский виски как направление, достойное обсуждения, появился в середине прошлого века. До этого, разумеется, в Индии производилось немало виски, но, к счастью, мир о нём не знал.

Сейчас же в стране постепенно появляются качественные продукты, более того, даже крупные алкодистрибьюторы постепенно начинают прибирать к рукам некоторые винокурни.

В большинстве случаев индийский виски - это калька с шотландского, но дешевле.

Англия и Уэльс

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

Этому направлению мы в своё время посвятили целую статью здесь. С того времени ничего принципиально не изменилось, отрасль потихоньку развивается несмотря на ковиды и локдауны.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, односолодовый виски

Дополнительно в этот список мы бы хотели добавить Швецию с её единственной серьёзной винокурней Mackmyra, продвижением которой занялась компания Microsoft. Изюминкой винокурни считают использование искусственного интеллекта в производстве. Виски односолодовый, дорогой (от восьмидесяти долларов) и продаётся почти повсеместно.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.