Десять фактов о виноделии в Италии

Италия - единственная страна, где в каждом регионе растут виноградники.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

Это был первый факт, а вот ещё девять:

Факт второй.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

Италия производит самое большое количество вина: 4.25 миллиардов литров в год. Для сравнения, Франция - 3.67 миллиардов и Испания 3.21 миллиард.

Это может быть обусловлено и стандартами виноделия: во Франции гораздо большее количество вин, для которых строго стандартизировано количество собираемого с лозы винограда (а это существенно снижает объём произведённого вина в ущерб качеству).

Факт третий.

Вина Италии делятся на четыре категории: DOCG, DOC, IGT и столовое. К первым трём относится более пятисот регионов.

Факт четвёртый.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

Древние греки называли Италию Энторией (страной вина). Считается, что вина на её территории начали производить в восьмом веке до н.э.

В Средние века виноделие в Италии не исчезло, им занимались на территории монастырей.

Лидирующие позиции итальянского вина сохранялись до девятнадцатого века, когда на первое место вышла Франция.

Факт пятый.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

В Италии двадцать винодельческих регионов, каждый из которых обладает своими особенностями. Мы их просто перечислим: Абруццо, Апулия, Базиликата, Валле-д'Аоста, Венето, Кампания, Калабрия, Лацио, Лигурия, Ломбардия, Марке, Молизе, Пьемонт, Сардиния, Сицилия, Тоскана, Трентино-Альто Адидже, Умбрия, Фриули-Венеция-Джулия, Эмилия-Романья

Факт шестой.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

В Италии есть игристые вина производящиеся как по классической, французской технологии (Франчиакорта и Тренто), а есть напитки, производящиеся по современной технологии (Просекко).

Факт седьмой.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

В Италии растёт около двух тысяч сортов винограда. Из которых производят вино, ни в одной стране нет такого разнообразия. Для сравнения, во Франции это число не дотягивает и до пятисот.

Факт восьмой.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

В Италии в школах изучают виноведение. В семь-восемь лет школьники узнают об истории виноделия в Италии и роли вина в истории Италии. В более старшем возрасте на уроках объясняются основы производства вина.

Факт девятый.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Италия, вина Италии, виноделие, Амароне

Если во Франции доля дорогих вин достаточно высока, о в Италии цены на вино демократичнее. Однако, есть одно вино, цена на которое начинается с пятидесяти долларов.

Это вино называется Амароне. Оно делается из заизюмленного винограда, после сбора (а сбор у него проходит позже, чем у других сортов, в конце ноября) годы ещё четыре месяца сушатся.

Ферментация также проходит дольше, чем для обычных красных вин. А если к этому прибавить ещё и выдержку в дубе, то становится понятно, за что берут такие деньги.

Вино получается сухим и достаточно крепким, с небольшой горчинкой, которая и дала название вину (амаро по-итальянски означает горький).

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.