История елового пива, конечно, не так длинна и богата событиями, как обычного, но тоже интересна.

Если пиво в привычном нам понимании варили больше всё-таки для удовольствия, то еловое пиво было суровой необходимостью.

Страны, которые подарили миру этот интересный напиток - в основном северные. Это Норвегия, Канада и США, причём в двух последних странах это пиво варили коренные жители северных регионов.

Причина такой популярности напитка – содержание витамина С в ветках ели. В принципе, все хвойные в том или ином количестве содержит этот витамин, поэтому в дело пускали всё, что под руку попадётся. В рассказе Джека Лондона «Ошибка Господа Бога» как раз и описывается подобная ситуация. Правда, эффективность этого средства он оценивал невысоко, но редакция Alkogol.com полагает, что содержание витамина С в иголках вечнозелёных растений меняется в зависимости от времени года. А вот предусмотрительные местные пивовары это знали.

Позже рецепт елового пива переняли и английские и французские матросы, тесно пообщавшись с коренными жителями территорий современных США и Канады.

Самый первый рецепт сложно было назвать пивом: он состоял только из еловых почек и патоки. Почки кипятили, затем варево смешивали с патокой и ставили в плотно укупоренную тару на пару месяцев.

Улучшенный рецепт из США (1796 год) уже включал в себя и хмель. Настаивалось подобное «лекарство» недолго – около двух недель.

В настоящее время можно встретить три вида елового пива.

• Обычное пиво с содержанием еловых почек.
• Еловое пиво по старым рецептам с сахарной или ячменной основой.
• Канадский рецепт, содержащий только почки, сахар (патоку), воду и дрожжи.

Понятно, что в современном мире лечебные свойства этого пива уже никому не нужны, но вот вкусовые – это другое дело.