Есть ли преимущества у нефильтрованного вина?

Свежая статья
  28 августа

Вопрос этот подняли в США, оригинал статьи – оттуда. Нам вопрос кажется даже немного смехотворным, учитывая, какое количество домашних виноделов находится на территории бывшего СССР.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 органическое вино, нефильтрованное вино, осветление вина

Однако за границей сейчас стало модно возвращаться к натуральному хозяйству. И чем ближе продукт к этому самому хозяйству оказался ближе, тем выгоднее его можно продать соответствующей аудитории. В США, Великобритании и даже в Германии распространено био-вино, природное или органическое вино. В Великобритании даже существует фестиваль органического вина.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 органическое вино, нефильтрованное вино, осветление вина

Одним из критериев «натуральности» вина является его осадок. Чем более мутное вино, тем оно более органическое. В настоящее время немало профессиональных виноделов выпускают свою продукцию, маркируя её «нефильтрованное». Здесь, конечно, есть небольшая доля лукавства, так как осадок всё равно никто специально в бочки не запихивает. Но, в отличие от обычного вина, в нём не проводится «склейка» осадка (добавление определённых веществ, которые притягивают на себя частицы, плавающие в вине.

Смысл склейки заключается в двух моментах: удалить недобродившие компоненты, чтобы они продукт не испортили, и придать вину «товарный» вид.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 органическое вино, нефильтрованное вино, осветление вина

Если осадок дображивать не собирается, то особого вреда в нём нет, а по свидетельству некоторых виноделов, вкус такого вина даже будет богаче. Кстати, нефильтрованное вино, хоть и считается ближе к натуральному, не застраховано от добавления сульфитов. Чем выше «тираж» продукции, тем больше вероятность, что сульфитов в этом вине будет столько же. Сколько и в обычном фильтрованном.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 органическое вино, нефильтрованное вино, осветление вина

В России подобное вино купить можно. Например, австралийское Yellow Tail. Оно и сульфитов содержит, как обычное вино, и крышка у него винтовая, но позиционируется как более «натуральное».

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.