Речь идёт, разумеется, об одном и том же пиве.

Причина первая.

Кега защищает пиво от света.

Пиво следует хранить в прохладном тёмном месте с постоянной прохладной температурой.

В отличие от бутылок, бочки защищают пиво от света, что позволяет лучше сохранить напиток. Свет — враг пива, так как он проникает в бутылку (даже самого тёмного стекла) и может повлиять на хмель и тем самым на запах и вкус пива.

Понятно, что в магазинах подобные условия не особо соблюдаются.

Теоретически, баночное пиво от барного в этом случае сильно отличаться не будет.

Причина вторая.

Пивные линии могут быть подвержены загрязнению

Разливное пиво может иметь неприятный вкус, если с трубопроводом разливной машины не обращаться должным образом.

Диспенсеры для кег могут собирать нежелательную плесень и бактерии, которые влияют на вкус и запах пива.

«Грязные разливные линии могут испортить хорошее пиво, но вы не узнаете об этом, пока не попробуете», - говорят пивовары.

Причина третья.

Разливное пиво может быть более свежим на вкус.

Объясняется это тем, что кеги в барах быстро расходуются и не успевают "постареть".

Причина четвёртая.

Различие в посуде, из которой пьют пиво.

В пинте пиво быстрее теряет углекислый газ, поэтому запах ощущается отчётливей, вкус становится мягче. Из бутылки углекислый газ улетучивается медленней, что, разумеется, отражается на вкусе.

Причина пятая.

Разная закуска.

В баре обычно к пиву подают солёные закуски, которые редко кто употребляет вместе с пивом из бутылки. Благодаря соли пиво легче пьётся.

Рецепторы языка, отвечающие за восприятие солёного, совпадают с рецепторами, отвечающими за горькое. Поэтому съев солёную закуску, мы ненадолго отключаем ощущение горечи от хмеля, содержащегося в пиве.