Ежеминутно в мире продаётся около двух тысяч бутылок скотча.

Пока небольшая Шотландия успешно справляется с подобным спросом на свой напиток. Тем не менее, среди винокуров потихоньку происходят изменения. Чарльз Маклин (Charles MacLean), признанный эксперт в области шотландского виски, выделил пять таких тенденций.

Прощай, восемнадцатилетний виски.

Подобный высокий уровень спроса вынуждает производителей сокращать сроки выдержки. А чтобы не расстраивать потребителя, возраст виски стараются утаить. Так, знаменитый The Macallan успешно продаёт серию «1824», в которой вместо срока выдержки указан просто цвет напитка: золотой, янтарный, охряный и рубиновый. Посыл производителей следующий: судите о виски по вкусу (и количеству карамельного колера, добавим мы от себя), а не по надписи на этикетке.

Цены растут.

Цены повышаются не только на дорогие коллекционные экземпляры, но и на «ширпотреб». По мнению Чарльза, подобная тенденция сохранится и в следующем году.

Скотч становится крепче.

По мнению Чарльза, одна из причин этого – большое количество молодых спиртов. Другая причина – необходимость скрыть отсутствие выдержки.

Разнообразие «последних бочек».

Раз уж не получается удивить длительностью выдержки, винокуры пытаются удивить качеством выдержки. Последние полгода виски обычно меняет своё место жительства и переезжает в бочки, например, из-под хереса, портвейна или новые бурбонные. Большинство марок скотчей, имеющих в хозяевах крупных дистрибуторов, уже предложили потребителю свой вариант. Johnnie Walker, Glenfiddich и многие другие наглядно это демонстрируют.

Крутой раритет для репутации.

Вышеописанные послабления в повседневном скотче с лихвой компенсируются чем-нибудь раритентым. Повод придумать несложно, было бы что в бутылку налить. Подобные limited edition широко рекламируются, создавая впечатление, что через каждую бутылку скотча этой марки можно приобщиться к раритету.