Известно, что микроорганизмы отличает удивительная живучесть. Они могут приспособиться практически к любым условиям окружающей среды. Так, итальянские микробиологи нашли немало видов микроорганизмов, живущих на льду, который затем используется в напитках.

Лёд для исследования брался из нескольких источников: домашний, из баров, «промышленный». Все образцы оказались обжитыми,было выделено четыре основных вида жителей. Нельзя сказать, что они особо патогенные, на человеке живут гораздо более опасные «звери», но учёным было интереснее узнать, как они реагируют на попадание в жидкость.

Знакомьтесь: Acinetobacter lwoffii, Bacillus cereus, Pseudomonas putida и Staphylococcus haemolyticus.

Несчастных полярников опускали в различные жидкости для проверки их живучести: газированная вода (кола, тоник, минеральная вода), кислый сок, алкогольные коктейли, водка, виски, чай и вода.

Как и следовало ожидать, самым антибактериальным оказались алкогольные напитки. Водка и виски были абсолютными лидерами в этой категории. Следом за ними шли коктейли, особенно кислые. Газ в любой жидкости также губительно действовал на микрофлору. Легче всего великолепной четвёрке было в воде и чае (если он не горячий).

Страшно представить, сколько денег и усилий было затрачено на это исследование – посевы микроорганизмов – это кропотливое и серьёзное дело, а здесь высевать приходилось немало. И какое же заключение можно сделать? Все потенциальные опасности льда пропадают, когда его опускают в напиток.