В прошлом году в Калифорнии, в долине Сонома бушевали страшные пожары.

Площадь, охваченная огнём, составила 469 квадратных миль (более тысячи квадратных километров), а дым от пожарищ достиг Нью-Йорка.

Неудивительно, что виноград также пропитался дымом, что не могло не отразиться на его вкусе.

Часть виноделов сразу избавились от подобной “добавки” сократив выпуск продукции. Их убытки только по этой причине составили около полумиллиона долларов.

Кроме того, запах дыма мог пропитать напиток и в процессе ферментации.

Однако нашлись те, кто решил рискнуть выпустить вино с новым вкусом. Именно их продукцию сейчас изымают из магазинов.

Ассоциация виноделов Калифорнии не во всём согласна с решением правительства. С целью определить всю опасность задымленного вина ею выделено полтора миллиона долларов на федеральную исследовательскую программу по этому вопросу. А мы, похоже, скоро получим возможность попробовать вино с нотками дыма, как у скотча с острова Айла. Если, конечно, докажут, что вреда от этого нет.