Эти сведения были получены совершенно случайно. Изначально учёные хотели изучить, как клубника влияет на похмелье.
Логичное зерно в их гипотезе было, фрукты на самом деле помогают расщеплять алкоголь, поэтому они очень хороши в качестве закуски. Другое дело, что совмещение фрукта с игристым вином запустит ферментацию в кишечнике.
Руководствуясь подобным опытом, итальянские учёные решили покормить крыс клубникой, правда, предварительно споив их 10% раствором этанола. Какого-то эффекта клубники на похмелье учёные не заметили, но, вскрыв «добровольных» участников исследования выяснили, что желудок крыс на фруктовом рационе был меньше повреждён.
Справка Alkogol.com: повреждающее действие алкоголя на желудок давно доказано. Причём, взаимосвязь настолько достоверна, что ВОЗ выделила отдельное заболевание – алкогольный гастрит. Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка, что облегчает формирование эрозий, а, в последствие, и язв (язва – это эрозия, которая захватила большее число слоёв органа).
Мы не можем игнорировать научные данные, особенно полученные ценой жизни десятка-другого крыс, поэтому предлагаем рецепт коктейля с добавлением клубники. Клубника неплохо сочетается с игристым вином, вот к нему мы её и добавим.
Игристое вино с мороженым и клубникой.
Ингредиенты:
- 50 мл игристого вина, полусухого или полусладкого,
- 100 гр мороженого пломбир,
- 50 гр клубники,
- несколько листиков мяты.
Приготовление: сначала в бокал положить нарезанную клубнику и листья мяты, затем – мороженое, сверху налить вино. Дать немного постоять, затем выпить (что получится) через трубочку и съесть (что останется) ложкой.
Кстати, для тех, кому рецепт кажется слишком задельным, можно предложить просто положить ягоду клубники в фужер с игристым вином или нацепить её на край бокала. И смотрится красиво, и сразу полезная закуска прилагается.