Текила - не единственное, что может дать голубая агава.
В Мексике ежегодно остаётся более полутора миллионов тонн отходов после производства текилы. И вот два студента-биолога нашли способ хоть как-то это количество снизить.
Они разработали технологию измельчения листьев агавы, которые отрезаются шишки и в дальнейшем никак для приготовления агавы не используются.
Вторым ингредиентом муки будут остатки шишек, которые выбрасываются производителями после выжимки из них сока.
Раньше эти продукты сжигались, теперь их будут высушивать и измельчать.
Полученная мука, конечно, будет иметь специфический вкус, но мексиканцев должен радовать тот факт, что они борются за экологию, снижая выброс парниковых газов.
Из полученной муки уже получилось приготовить пиццу, лепёшки и печеньки. Приятным бонусом выступает тот факт, что в муке получается много клетчатки, следовательно её можно будет продавать как диетический продукт, который ещё вдобавок, и глютена не содержит.