Они планировали им лечить сомелье, потерявших обоняние.
Однако набор оказался полезным и в других областях.
Португальская компания Sogrape присоединилась к исследованию, посвящённому потери обоняния при ковид-инфекции, которое проводилось в Университете Авейру. Они взяли на себя разработку смесей, которые должны помочь несчастному португальцу, лишившемуся нюха.
Как известно, обоняние после перенесённой ковид-инфекции восстанавливается довольно быстро, но иногда этот процесс задерживается на несколько недель, а то и месяцев. Именно эти люди и будут испытывать на себе чудо-смеси.
Sogrape использовала самые распространённые сорта винограда как основу для лечебного вина. В напиток добавляли небольшое количество привычных для португальцы пряностей: порошок розмарина, кожуру мандарина, семена аниса, порошок имбиря, листья орегано.
Сначала предполагалось, что смеси будут использоваться для сомелье или знатоков вина, однако постепенно показания к применению стали расширяться, к списку присоединились, повара, кондитеры и т.д.
А в Университете начали использовать смесь уже на всех пациентах, потерявших обоняние. С её помощью у них будут оценивать степень нарушения, скорость восстановления, а также составят шкалу ароматов по эффективности в этом.