У американского виски появился свой индивидуальный отпечаток

Американский виски - новое название бурбона, продвигаемое самими американцами.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 бурбон, скотч, американский виски, отличие скотча от бурбона

Как оказалось, у всех бурбонов есть уникальное свойство, которое выделяет их из когорты других виски: это отпечаток высохшей капли напитка.

Исследование получается высокоспецифичным, правда, недешёвым, да и на коленке его не проведёшь.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 бурбон, скотч, американский виски, отличие скотча от бурбона

Суть методики сводится к оценке высохшей капли напитка. Ту самую разницу, которая отличает бурбон от скотча при подобном анализе легко заметить. Эта разница обусловлена наличием в бурбоне следов обжига бочки (как известно, бурбон выдерживается в новых бочках, которые предварительно обжигают, делается это для ускорения попадания дубильных веществ и, соответственно, снижения срока выдержки напитка).

Для скотча бочки попадают уже “пользованные” и следов угля не содержащие.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 бурбон, скотч, американский виски, отличие скотча от бурбона

Остатки угля формируют специфическую сетку, которая в том или ином виде присутствует в каждом образце бурбона (см фото выше).

Маленькое различие, но как оказалось, существенное. Свою эффективность метод подтвердил при оценке 66 образцов.

Как утверждают учёные, с помощью этого метода можно будет не только отличить бурбон от скотча (да и от ирландского виски), но и отличить поддельный бурбон, в котором искусственно сокращали сроки выдержки.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.