В Шотландии изобретён портативный анализатор виски

Вернее, анализатор не обязательно для виски, да и не совсем изобретён. На самом деле, учёные из университета Глазго улучшили существующий анализатор, добавив в его основу второй металл.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, наука, скотч, Шотландия

На пластину анализатора было нанесено два вида металла (алюминий и золото) в наноколичествах в шахматном порядке. При опускании пластины в анализируемый раствор металлы начинают взаимодействовать с его молекулами, что и улавливается уже имеющимся спектрометром.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, наука, скотч, Шотландия

С помощью подобной техники можно оценить состав напитка, и если раньше прибор мог отличить этанол от виски, то сейчас ему под силу сделать различия между сильно похожими образцами. Так учёные использовали для сравнения семь видов виски: Glenfiddich (12, 15 и 18 лет выдержки), Glen Marnoch (одной выдержки, но в разных видах бочек) и десятилетний Laphroaig.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, наука, скотч, Шотландия

Если честно, на представленных ниже графиках не сильно понятно, чем различаются показатели анализатора с одним металлическим компонентом (картинки (а)) от двуметаллического (картинки (в)). Но учёным из Глазго виднее, а мы, в силу отсутствия профильного образования, спорить не будем.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, наука, скотч, Шотландия

Как бы то ни было, грант на исследование учёные отбили, об открытии заявили. Осталось самое простое: создать базу тестируемых напитков. А так как для создания базы требуется совсем немного жидкости, то остатки станут для исследователей приятным бонусом.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.