Шотландию принято ассоциировать с виски. На небольшой территории страны разместилось более ста винокурен.

Между тем, наряду с виски в стране выпускаются и другие крепкие напитки. Некоторые – классические, но есть и очень необычные экземпляры. Попробуем охватить и тех, и других.

Картофельные водки.

Сразу две марки водок на основе картофеля: Arbikie Vodka и Ogilvy.

Обе водки строго придерживаются «терруара»: как сорт картофеля, так и район его произрастания не должен меняться. Подобный продукт был предложен ранее Борье Карлссоном, создателем водки «Абсолют», шотландцы его немного упростили.

Шотландский ром.

Опять же две компании представляют свою продукцию на суд потребителя: Dark Matter (Тёмная материя) и Seawolf (американское название китобоев).

Dark Matter – пряный ром. Его производство начато в 2015 году. В качестве субстрата используется меласса - то, что осталось после обработки сахарного тростника, как и полагается уважающему себя рому.

Seawolf – первый белый ром, произведённый в Шотландии. Его производство началось чуть позже – в 2016 году.

Drambuie.

Ликёр на основе виски. Кроме виски в него добавлены различные травы и мёд. Этот продукт известен в Шотландии давно. А если верить легенде, то уже 250 лет назад его рецепт был рассказан одному винокуру, который спас от преследования опального шотландского принца Чарльза Эдварда. Принц в награду и рассказал.

Шотландский джин.

Джина с более-менее серьёзной репутацией в Шотландии есть даже два: Eden Mill St Andrews и Crossbill.

В составе Crossbill’а присутствует всего два растения: можжевельник и шиповник, что является поводом для гордости создателей.

Strathearn Cider brandy.

Это напиток наподобие кальвадоса – яблочного бренди. Сначала яблоки ферментируются около шести месяцев с использованием «шампанских» дрожжей, затем полученный напиток проходит дистилляцию и выдерживается в дубовых бочках.

На этикетке написано, что у этого сидра крепость 47 градусов. То-то удивятся американцы, привыкшие считать сидр слабоалкогольным напитком.

Aelder.

Ещё один ликёр на основе виски. Он, правда, не такой крепкий, всего 17 градусов. К виски производители добавили бузину и несколько «секретных» трав.

Ardnamurchan – Аднамерхан.

Это название винокурни, которая довольно успешно производит виски. Но вот недавно (а именно в 2016 году) им пришло в голову поэкспериментировать с технологией. А именно: снизить срок выдержки напитка. Известно, что виски должен выдерживаться как минимум три года. Ardnamurchan Spirit 2016 AD выдерживается всего один год. Первая партия из 2500 бутылок была распродана практически сразу. Теперь компания подумывает о повторении эксперимента.