На наш взгляд, он не менее значим в бурбоноварении, чем Джек Дэниелс, просто распиарен чуть меньше.

Сейчас именем Элайджи Крейга (Elijah Craig) названа марка бурбона, производимая старейшей винокурней Heaven Hill Distillery, и это совершенно заслуженно.

Элайджа прожил бурную интересную жизнь, удачно совмещая тягу к проповедничеству и бурбоноварению.

Расскажем немного фактов о нём.

Факт первый.

Элайджа был баптистским священником с активной жизненной позицией, жившем в восемнадцатом веке. За проповеди в неположенном месте его неоднократно сажали в тюрьму, где он не прекращал свою деятельность.

Вторым занятием Элайджи было производство бурбона. Считается, что именно он в 1798 году предложил называть бурбон бурбоном.

Факт второй.

Именно Элайдже обязан бурбон производству в обожжённых бочках. Считается, то во время пожара на складе часть бочек обгорело изнутри, а вовремя подоспевшая жаба не позволила их выбросить. Как оказалось - не зря. После обычной выдержки в такой бочке кукурузный самогон приобрёл красивый цвет и большую мягкость, а также пикантный привкус, что значительно повысило его ценность среди покупателей. Тот факт, что подобная техника используется уже двести лет, говорит о её необходимости.

Факт третий.

Винокурня Heaven Hill Distillery производит много разных бурбонов, но бренд Elijah Craig сохраняет свою рецептуру уже двести лет.

В классическом бурбоне Elijah Craig присутствует 78% кукурузы (а для того, что называться бурбоном, достаточно всего 51%), что сейчас встречается всё реже и реже.

Факт четвёртый.

Самый выдержанный бурбон также производится под маркой Elijah Craig. Его выдержка 18 лет. Если для скотча это рутина, то в США такой бурбон считается старожилом, вызывает уважение и продаётся за триста долларов. Некоторое время назад производился и более взрослый бурбон выдержкой 23 года по цене 450 долларов.

Кстати, большинство продукции Elijah Craig выдерживается дольше обычного - от восьми до 12-ти лет.