Известный факт, что алкоголь снижает усвоение витамина С, а это негативно сказывается как на общем самочувствии, так и на иммунитете. Логично, что, приготовив блюдо, богатое этим витамином, можно и здоровью помочь.

Один из самых богатых витамином С продуктов – квашеная капуста. Единственный недостаток, что при термической обработке витамин разрушается. Поэтому придумать из неё можно в основном салаты.

Ещё положительный момент: ферменты, содержащиеся в капусте, облегчают усвоение алкоголя печенью.

Мы набрали рецептов салатов, представляющих квашеную капусту в наиболее приглядном виде. Может, что-то вас и заинтересует.

Салат из квашеной капусты с солёным огурцом.

Ингредиенты:

• капуста квашеная - 400 гр,
• солёный огурец – 2 шт,
• 1 луковица,
• растительное масло для заправки,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление: Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Соленые огурцы освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука.

Ингредиенты:

• филе кальмаров – 400 – 500 гр,
• капуста квашеная - 600 гр,
• зелёный лук – 100 гр,
• пучок зелени укропа или петрушки,
• 1-2 столовые ложки сахара,
• растительное масло для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление: Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из квашеной капусты с яблоком и свежим огурцом.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 1 стакан,
• 2 небольших свежих огурца,
• одно зелёное яблоко (очищенное),
• растительное масло для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление: Огурцы и яблоко нарезать тонкой соломкой, перемешать с квашеной капустой, добавить соль, перец и заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты с луком-пореем.

Ингредиенты:

• капуста квашеная - 250 гр,
• лук-порей – 250 гр,
• полстакана сметаны,
• столовая ложка тмина, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь рассолу. Лук-порей очистить, тщательно вымыть, нарезать очень мелкими перышками вместе с зелеными листьями, оставив один для украшения. Перемешать капусту с нарезанным луком, семенами укропа или тмина, заправить сметаной, солью и перцем по вкусу. Выложить в салатник, украсить нарезанным листом лука-порея.

Салат из квашеной капусты с медом.

Примечание Антизож. Мёд и яблоки тоже посильно участвуют в расщеплении алкоголя. Ваша печень точно скажет спасибо за этот салат.

Ингредиенты:

• капуста квашеная - 500 гр,
• 1 яблоко,
• полстакана сметаны,
• 2 столовые ложки мёда.

Приготовление: Капусту покрошить, добавить нарезанные ломтиками яблоки, заправить сметаной и медом.