Недавно он обрёл второе дыхание и даже получил статус продукта с защищённым географическим указанием.

Речь идёт о потине - ирландском самогоне.

У него есть ещё одно название, которое используется в Ирландии: «Лунный свет», moonshine.

Мескалём же его называют из-за того, что вариаций напитка может быть множество в зависимости от субстрата, из которого он изготовлен.

История самогоноварения в Ирландии - это история борьбы ирландцев против произвола англичан. Как мы уже писали раньше, англичане сильно душили производство виски, сократив количество винокурен с 1228 до 32!

Потин стал своеобразным ответом ирландцев на лишение любимого алкоголя. Производство его было максимально упрощено, перегонные кубы были небольшого размера. Их легко было спрятать от английских налоговиков.

Понятно, что качество напитка было не особо, зато крепость впечатляющая, иногда до девяноста градусов, самая распространённая - шестьдесят. Когда же Ирландия получила возможность развивать производство виски (а это произошло только в 1997 году!), потин стал отходить на второй план, и сейчас его значение, скорее, историческое.

Есть, правда, компании, которые пытаются возродить напиток в промышленных масштабах. Например, Straw Boy Poitín, он производит свою продукцию только из ячменя, выросшего на определённой территории.

Ирландцы пытаются найти для него нишу, например, добавлять его в Ирландский кофе вместо виски. Что ж, вполне возможно, что так он получит вторую жизнь.

Существует две версии, откуда напиток получил своё название. Согласно первой, он его получил в честь горшка-производителя (от английского слова pot) – горшочек, вари, короче.

Вторая версия нам кажется более реальной: в основе названия лежит гелльское слово «poit», означающее похмелье. Учитывая качество напитка, второй вариант кажется более логичным.