Кто хоть раз пытался поджечь алкогольный напиток, знает эту прописную истину. Поэтому каких-то серьёзных откровений эта статья не принесёт, может, систематизирует то, что и так до этого знали.

О поджигании спиртного знали очень давно. В 18-м веке таким образом определяли качественный виски. Если напиток горел, значит, водой не разбавлялся. Кстати, именно от этого действа и появилась на бутылках виски надпись proof (доказано).
Не все тогда знали, что горит не жидкость, а пары спирта, которые испаряются. Поэтому в тёплую погоду может и разбавленный виски загореться, а в холодную - и качественный подвести.
Между прочим, спичкой поджечь напиток сложнее, чем пьезо-зажигалкой. Зажигалка даёт больше тепла, спирт начинает испаряться интенсивнее, значит, и огонь будет интереснее.
Что же можно поджечь? Любой алкогольный напиток, крепче 30-ти градусов.
Тридцатиградусный напиток гореть, конечно будет, но очень «нызэнько». Вряд ли стоит с ним связываться: мороки мало, эффекта мало. Если сильно нагреть вино, тоже можно будет немного выжать пламени.
Сорокаградусное спиртное горит красивым синим пламенем, примерно одинаковым и для водки, рома, джина, текилы и т.д.
Абсент очень интересен для поджога. У него градусность выше, много примесей в составе, поэтому гореть будет сильно и красиво.

Для безбашенных пироманьяков компания Баккарди производит ром BACARDI 151. Его proof составляет 151, что соответствует 75.5 %.
Чистый спирт. Содержание спирта не может достигать 100%, но 95 % - запросто. Загорается быстро, горит сильно, тушится плохо.
Кстати, поджигание спиртного и в настоящее время имеет большое практическое значение. Если при поджоге напиток горит зелёненьким пламенем, то это, скорее всего, будет ядовитый метиловый спирт. А как от него защититься, мы уже раньше рассказывали.