Согласно нашему источнику, в эти мифы кто-то ещё верит.

Белое вино – не для мужчин.

На чём основан миф: белое вино слишком лёгкое, мужчинам надо что-нибудь покрепче.

А как же тогда пиво, которое обычно содержит гораздо меньше алкоголя, чем любое белое вино? Кроме того, белое вино прекрасно сочетается с морепродуктами, и жители морских побережий обоего пола спокойно его употребляют.

Более крепкие вина – хуже.

На чём основан миф: если вдруг красное вино оказывается крепче привычных четырнадцати градусов, возникает подозрение, что в бутылку добавили спирт.

На самом деле, крепость вина зависит от того, сколько в винограде сахара. Например, Зинфандель, очень сладкий, поэтому произрастая в Калифорнии, в ярком солнечном климате, он легко набирает сахара, чтобы сделать вино семнадцатиградусным.

Вино оценённое в 90 баллов, лучше, чем получившее 89.

На чём основан миф: на убеждении людей, что винные рейтинги не ошибаются.

На самом деле, одно и то же вино легко может получить разные оценки у разных специалистов. И органы чувств, и вкусовые предпочтения у людей разные, а критерии оценки вина очень неточные.

Кроме того, каким бы качественным не было вино-рекордсмен, оно может не понравиться конкретному человеку из-за своего вкуса (слишком терпкое или слишком крепкое).

Выдержанное вино лучше, чем молодое.

Не обязательно. Во-первых, с длительностью срока выдержки увеличивается вероятность попадания пробкового грибка в напиток. Рислинг, например, при длительной выдержки может приобрести милый аромат бензина.

Между тем, есть вина, не созданные для того, чтобы их выдерживать, но по вкусу они ничем не хуже. Дешевле – да, но не хуже.

Вино Нового света хуже вина Старого света.

Опять же, дешевле, но не обязательно хуже. Более того, многие сорта в Новом свете получили новую жизнь, и стали ещё интереснее. Например, Сира в Австралии или Калифорнии получается ярче и насыщенней, чем во Франции. В ЮАР получил вторую жизнь Шенен Блан, неизменно оказывающийся на вторых ролях во Франции. В Чили и Аргентину перебрались гадкие утята Карменер и Мальбек, став гордостью этих стран.

Чем больше бокал, тем лучше.

Бокал большого размера – это своеобразный декантер. Чем больше объём бокала, тем лучше контакт с кислородом. Это хорошо. Но, с другой стороны, из больших бокалов бывает пить неудобно. А белое вино в бокале большого объёма быстрее согреется и изменит вкус не в лучшую сторону.