Сегодня, 6.07 - День жареной курицы.

Курица – универсальное блюдо. К нему могут и белые вина подойти, и красные. Всё зависит от её приготовления и используемых приправ. Понятно, что при наличии водки вопрос сочетания продуктов отпадает автоматически, но вдруг кому-то вина захочется.

Представляем несколько сочетаний вина и курицы.

Просто жареная или тушёная курица.

Совиньон блан, Алиготе.

Курица, жареная в кляре.

Сюда же относятся и продукты KFC. Суть блюда – много мучного кляра, сочная курица внутри. Считается, что к этому блюду подойдёт белое сухое игристое вино. Чем острее курица. Тем суше должно быть вино.

Куриные крылышки в соусе Баффало.

Этот соус ещё часто называют барбекю. Он даёт ощущение, что мясо пожарено на углях, будучи добавленным в любое блюдо. К нему рекомендуют розовое игристое вино.

Курица в японском маринаде.

В японский маринад (конкретно, соус темпура) входит соевый соус, имбирь и часто, сахар. Предполагается, что к такому блюду хорошо подойдёт Ламбруско, вплоть до полусладкого.

Курица в корейском маринаде.

Курица-хе, так сказать. К ней советуют выбрать кислые вина типа Ассиртико или Шабли.

Курица в кисло-сладком соусе.

Кисло-сладкий соус, овощи, фрукты, перец. Такая мешанина прекрасно сочетается с Рислингом.

Шашлык из курицы.

Здесь можно развернуться красному вину, предпочтительно, Гренаш или Зинфандель.

Курица карри.

Шенен блан, Пино Гри.