Часть из них, кстати, гордо носят звание "Шампанское", и французы ничего с этим поделать не могут.

Производство игристого вина в США было налажено лишь в конце XIX века стараниями братьев Корбел, хотя первые виноградники и были разбиты еще испанскими миссионерами в XVII веке. Учитывая, что на рынке продукция появилась куда позднее, чем у большинства конкурентов, американцы постарались за счет оригинального подхода и необычной рецептуры компенсировать сравнительно юный возраст собственных торговых марок.

Для придания напитку игристости американцы не стали заморачиваться с традиционным французским ремюажем, а стали использовать фильтрацию. Отфильтрованное вино уже потом заливалось в бутылки под давлением.

Большая часть напитка производится на территории штата Калифорния, из выращенного здесь же винограда. Более трёхсот винодельческих хозяйств этого солнечного штата выпускают до 11 миллионов бутылок напитка в год. Благодаря особому климату удается получить сырье, которое идеально подходит как для приготовления брютов, так и сухих, полусухих и полусладких разновидностей напитка.

А ещё в Калифорнии выпустили первое голубое шампанское "Blanc de Bleu" Cuvee Mousseux. Произведено оно из обычного Шардоне, но с добавлением экстракта черники. Французские производители шампанского себе такого позволить не могут, а американские открыты для экспериментов.

Ярким представителем калифорнийский виноделов стал режиссёр Френсис Коппола. У него огромные площади виноградников в Калифорнии, где производится немало игристый вин, и некоторые по вполне себе демократичной цене. В последнее время его игристое (он, кстати, слово "шампанское" не использует) даже на Оскаре "работает".

На фото - игристое вино, посвящённое дочери Софии.

Остальные штаты также переняли этот полезный навык, и на сегодняшний день только в четырёх штатах США нет производства игристых вин. Кстати, вышеупомянутый Коппола уже закупился виноградниками в Орегоне и вовсю осваивает там производство игристого.

Многие французские производители шампанского открывали свои филиалы в США, поэтому название в стране прижилось и получило свою самостоятельную жизнь уже без привязки к альма матер.

В 2006 году французы опомнились и начали защищать свой бренд. Тем не менее, по американским законам, уже имеющееся американское шампанское получило бессрочную защиту.