Многофункциональные - потому что их можно назвать как коктейлями, так и другими словами, причём, не обязательно нецензурными.
Ещё эти коктейли можно назвать многонациональными, так как все три рецепта раньше принадлежали разным странам, а французы придумали для них один объединяющий параметр - коньяк.
FRENCH ZABAGLIONE
Сабайон по-французски. Сабайон - итальянский десерт, в основе которого яичный желток и сладкое вино. У французов тоже есть сладкое вино, но они предложили использовать коньяк или бренди.
Кроме того, вместо яичного желтка используется яйцо целиком, удобно для тех, кто не любит разделять желток и белок.
Коктейль FRENCH ZABAGLIONE
Ингредиенты
- Коньяк - 45 мл
- Банановый сироп или ликёр - 15 мл
- Лимонный сок - 30 мл
- Биттер - 2-3 капли
- Яйцо - 1 шт
- Лёд - много
Способ приготовления
- Смешать ингредиенты в шейкере со льдом
- Очень хорошо потрясти, чтобы консистенция была максимально однородной
- Процедить ото льда, снова потрясти.
- Вылить в бокал безо льда, украсить.
Особенностью этого коктейля-десерта является его употребление - чем быстрее, тем лучше. Взбитое яйцо имеет пренеприятнейшее свойство со временем превращаться в неэстетичную массу.
EGGNOG с коньяком
Эгг-ног - национальное шотландское блюдо. Оно сильно напоминает гоголь-моголь и используется в новогоднюю ночь, чтобы подольше остаться за семейным столом, а не под ним. У шотландцев, разумеется в него добавляют виски, французы же заменили его на бренди.
Коктейль EGGNOG с коньяком
Ингредиенты
- Коньяк - 60 мл
- Мёд или сахарный сироп - 30 мл
- Тёплое молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 штука
Способ приготовления
- Смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
- Вылить в чашку
Кстати, эгг-ног с бренди очень любил Эдгар Алан По, у него даже был свой рецепт. Он посложнее, но вряд ли это остановит настоящего энтузиаста.
HOT TODDY с коньяком
А этот рецепт был заимствован у ирландцев. Для ирландцев Хот Тодди - традиционное средство лечения простуды, поэтому рецептов существует множество, главное, чтобы действующее вещество - виски - не забывали.
Как несложно догадаться, и его можно модифицировать под коньяк.
Коктейль HOT TODDY с коньяком
Ингредиенты
- Травяной чай, предпочтительно ромашковый - 1 пакетик
- Коньяк - 30 мл
- Мёд - столовая ложка
- Палочка корицы -
- Кожура лимона -
Способ приготовления
- Заварить чай.
- Добавить мёд, коньяк, хорошо перемешать.
- Украсить коричной палочкой и лимонной кожурой.
Лекарство было действительно разработано, апробировано и введено в обращение врачом из Ирландии по имени Роберт Бентли Тодд, откуда оно потом и получило своё название.
