Old Fashioned – простой коктейль на основе бурбона. В США он входит в тройку самых популярных и коктейлей.

Да и во всём мире он тоже небезызвестный – по версии гугл. Он входит в десятку коктейлей, которые чаще всего ищут в этой поисковой системе.

Коктейль чрезвычайно прост в приготовлении, но, если верить нашему источнику, улучшить (или испортить) можно и его.

Вот рецепт коктейля.

Ингредиенты:

• 45 мл бурбона,
• кубик сахара,
• 2 капли биттера или выжатая цедра цитрусового.

Приготовление: растворить сахар в воде, капнуть на него биттер, положить лёд и налить бурбон. Украсить коктейльной вишней.

А вот те, восемь «фишек», которые сделают его лучше.

Выбирайте качественный бурбон.

Так как бурбон является основным ингредиентом коктейля, а рецептура не предусматривает его сильного разведения, то вкус основного ингредиента будет иметь значение.

Не высыпайте пакетик сахара в бокал.

Сахар – очень важный компонент коктейля. Существует даже рецепт приготовления, где на дно бокала кладётся кубик сахара с каплей биттера и заливается бурбоном. В этом рецепте даже лёд не используется.

Если же кубик сахара не устраивает, лучше добавить сахарный сироп (сахар, разведённый водой 1:1).

Осторожнее с биттерами.

Биттера не должно быть много, больше трёх капель – уже перебор. Биттер добавляется в сахарный сироп, а не наоборот.

Не давите коктейльную вишенку.

И вообще, её не обязательно добавлять. Вишенка нужна только в качестве украшения, её вкус не должен влиять на коктейль.

Не добавляйте содовую.

Оказывается, многие бармены это делают. Считается, что традиция разбавлять этот коктейль появилась во времена Сухого закона для скрашивания ноток сивухи в палёном бурбоне. Если же был выполнен первый пункт, то смысла в содовой уже не будет.

Зато можно добавить апельсиновую кожуру.

Это единственное официально разрешённое добавление в коктейль. Более того, хорошенько выжатой кожурой можно даже биттер заменить.

Используйте большие кубики льда.

Такой кубик медленнее тает. Исходно в коктейль помещали глыбу почти трёх сантиметров высоты.

Не надо трясти коктейль в шейкере.

Достаточно перемешать его барной ложечкой.