Немного испанского лета холодной зимой.

Сангрия – это вино с фруктами, которое чаще всего ассоциируется с Испанией. Оказывается, изготовление этого вина - очень давняя традиция.

Эта традиция пришла в Испанию из древнего Рима, а они, в свою очередь, позаимствовали её у греков.

Так как качество питьевой воды в древнем мире было не на высоте, да и при жаре быстро ухудшалось, то вино использовали для дезинфекции. Кроме воды в вино добавляли пряности и всё, что попадётся под руку.

Испания какое-то время была частью Рима, то традиция прижилась и там. Именно в Испании подобная винная смесь получила своё название, от слова sangre – кровь.

Живучая традиция не исчезла и после развала Римской империи и продержалась до восьмого века, когда Испанию захватили мусульмане. Вино попало под запрет. Мавры царствовали в Испании семьсот с лишним лет, и только в 1492 году страна получила свободу.

Постепенно традиции стали возвращаться, а в 18-м веке этот напиток уже позаимствовали французы и англичане. Французы, самом собой, использовали свои вина, и они же разнообразили напиток белым вином и шампанским.

В США Сангрия пришла с Всемирной выставкой в 1964 году в Нью-Йорке.

В России этот напиток узнали в девяностых, когда в магазинах стали появляться полуторалитровые бутыли со сладкой водичкой по цене чуть дороже пива. Понятно, что с настоящей Сангрией это имело мало общего.

Сегодня к Сангрии предъявляются следующие требования: страна производитель – Испания или Португалия, содержание спирта – не больше 12-ти градусов. В Испании Сангрию чаще всего делают из Темпранильо, смягчая фруктами его слегка резкий вкус.

Предлагаем рецепт самой простой испанской Сангрии.

Для тех же, кто хочет попробовать что-то более оригинальное, у нас есть варианты с белым вином или, например, с арбузом.