Несколько национальных рецептов всемирно известного напитка
Глинтвейн по-болгарски (Глинтвейн)
- 350 мл столового красного вина
- 100 г сахара
- 100 г яблок
- 10 зёрен черного перца
- 10 г корицы
- 5 г гвоздики
- 1/2 шт лимона
Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, перца, гвоздики и корицы довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10—15 минут. Затем процедить, разлить по бокалам, в каждый бокал положить по кусочку лимона и по несколько кусочков яблок. Подать нагретым до 75—80°.
Глинтвейн с яичным желтком «Терем» (Глинтвейн)
- 1 л столового белого вина
- 200 мл столового красного вина
- 2 шт яичных желтков
- 4 ст. ложки сахара
- 3 шт гвоздики
- 1 кусочек корицы
Прокипятить столовое белое вино с гвоздикой и корицей. Отдельно растереть добела яичные желтки с сахаром. Яичную массу поставить на медленный огонь. Очень тонкой струйкой при энергичном помешивании влить в смесь горячее красное вино. Желтки с вином надо взбивать до образования пены, не доводя до кипения. Подать глинтвейн горячим с желтком в высоких бокалах с бисквитом.
Глинтвейн «Мадрид» (Глинтвейн)
- 1 л столового красного вина
- 1-1,5 стакана сахара
- 2 шт яблок
- 15-20 зёрен черного перца
- 4-5 шт гвоздики
- 1 кусочек корицы
В красное вино добавить сахар, яблоки средней величины, нарезанные кубиками, черный перец, кусочек корицы и гвоздику. Довести вино до кипения, затем снять с огня и выдержать 10—15 минут. Процедить и подать горячим, положив в каждый стакан дольку лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
