Краситель в красном вине

Да, такое бывает. Причём, краситель одновременно может стать и усилителем вкуса. Он используется для более насыщенного цвета напитка или добавления в него пурпурного оттенка.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 краситель, вино, Сира, Шираз, красное вино

Радует одно: этот краситель натуральный. Есть сорта винограда, обладающие сильными красящими свойствами. Такие, например, как Rubired. Красящие пигменты у него содержатся не только в кожуре, как у любого винограда, но и в самой мякоти. Краску, получившуюся из этого винограда, называют Mega Purple (мега-пурпурный). Такой цвет характерен для вина Шираз (Shiraz) и предполагается, что австралийское вино Shiraz им активно подкрашивают. Впрочем, и другие сорта не застрахованы от получения «насыщенного глубокого цвета».

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 краситель, вино, Сира, Шираз, красное вино

Кроме всего прочего, этот виноград остаётся виноградом, поэтому он добавляет и свой вкус в вино. Rubired не подвергается обработке, как настоящий винный виноград, поэтому его вкусовой вклад будет, скорее, похож на виноградный сок.

Вообщем, чем больше концентрация Mega Purple, тем насыщенней у вина получается цвет и тем легче вкус. Можно скрыть много погрешностей исходного продукта, жалко только, что не уменьшить или не убрать совсем. А нужно ли пить такое вино – это уже решать потребителю.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.