Правда, пока это будет касаться в основном продукции DOCG.

В планах производителей Просекко - снизить объёмы производства. Сделано это будет для того, чтобы не допустить снижения цены на продукцию.

«Теперь будем бороться за качество и экологичность напитка»,- заявили производители.

Напоминаем, что недавно было официально одобрено производство розового Просекко. Для него тоже ввели дополнительные параметры качества и экологичности (например, срок выдержки увеличили на 15 дней).

Все эти меры принимаются на фоне пандемических ограничений, из-за которых производители потеряли около четверти выручки (той, которая приходилась на магазины беспошлинной торговли).

Комментарий Alkogol.com. Просекко длительное время лидировало по объёму выручки, уверенно обгоняя шампанское. В основном это происходило за счёт дороговизны последнего. Так, одним из рынков сбыта напитка была Франция, так как её жители привыкли игристому вину, а переплачивать не хотели.

Кроме того, на стороне Шампанского ремюаж и дегоржирование - веками не менявшиеся технологии производства. Для Просекко же, в основном, используются современные методы.