Вернее, анализатор не обязательно для виски, да и не совсем изобретён. На самом деле, учёные из университета Глазго улучшили существующий анализатор, добавив в его основу второй металл.
На пластину анализатора было нанесено два вида металла (алюминий и золото) в наноколичествах в шахматном порядке. При опускании пластины в анализируемый раствор металлы начинают взаимодействовать с его молекулами, что и улавливается уже имеющимся спектрометром.
С помощью подобной техники можно оценить состав напитка, и если раньше прибор мог отличить этанол от виски, то сейчас ему под силу сделать различия между сильно похожими образцами. Так учёные использовали для сравнения семь видов виски: Glenfiddich (12, 15 и 18 лет выдержки), Glen Marnoch (одной выдержки, но в разных видах бочек) и десятилетний Laphroaig.
Если честно, на представленных ниже графиках не сильно понятно, чем различаются показатели анализатора с одним металлическим компонентом (картинки (а)) от двуметаллического (картинки (в)). Но учёным из Глазго виднее, а мы, в силу отсутствия профильного образования, спорить не будем.
Как бы то ни было, грант на исследование учёные отбили, об открытии заявили. Осталось самое простое: создать базу тестируемых напитков. А так как для создания базы требуется совсем немного жидкости, то остатки станут для исследователей приятным бонусом.
