И мозг заодно.

Школа науки о питании и диетологии Фридмана при Университете Тафтса провела исследование, доказавшее пользу фисташек для зрения.

Предположение о пользе фисташек было взято не с потолка. Известно, что эти орехи содержат лютеин - полезное вещество, защищающее мозг и глаз от возрастных изменений.

На основании полученных данных была рассчитана доза орехов, необходимых для восполнения суточной дозы лютеина. Она оказалось довольно вменяемой - около шестидесяти грамм.

Испытуемые, люди в возрасте примерно шестидесяти лет, должны были есть ежедневно указанное количество орехов, правда, несолёных на протяжении двенадцати недель.

Перед началом исследования и после окончания "терапии" у пациентов проверяли уровень лютеина в крови, а также состояние жёлтого пятна - центрального отдела сетчатки, ответственного за распознавание цветов и остроту зрения.

Именно эта область сильнее всего ухудшается с возрастом.

Оказалось, что уровень лютеина у любителей фисташек начал подниматься уже с шестой недели и удвоился к концу исследования. При осмотре глазного дна выяснилось. что плотность жёлтого пятна увеличилась. а признаки его дегенерации снизились.

Для мозга лютеин также полезен - он снижает окислительный стресс, и следовательно, разрушение клеток.