Из сорта Каберне получается много отличного вина, получить из него лучшее вино — задача многих лучшие виноделов. Секреты приготовления вина каберне передаются из поколения в поколение.
Ягода каберне средней величины 13-15 мм в диаметре, темно-синяя, округлая, с восковым налетом, кожица винограда толстая и грубая. Сочная мякоть с сок бесцветный. Вкус винограда гармоничный, напоминающий паслен, поэтому и в готовом вине присутствуют пасленовые тона . Достаточно высокий выход сусла.
Из-за обладания секретом этого вина разгорались даже войны. Вино Каберне и сорт каберне за его качества принято считать мужским. Вино винограда каберне , склонно к постоянству. Каберне вино более остальных может хранится десятками лет и с выдержкой становится все лучше.
Этот сорт отличается своей универсальностью из него производится красные вина всех типов, а также шампанские вина и соки. Каберне-совиньон французский сорт винограда , но выращивается во многих странах мира.
