Настоящее - потому что делается по технологии производства вина.

Винодельня Криса Бойда Cardinal Hollow открылась несколько лет назад в Северном Уэльсе, штат Пенсильвания. Её владелец оказался настоящим экспериментатором и очень быстро расширил ассортимент продуктов, используемых для приготовления вина.

Так, его вино из острых перцев уже довольно популярно и даже выпускается в разных видах.

Для производства вина Крис собирает перцы халапеньо, дробит их и оставляет ферментироваться. Острое вино, полученное в результате, разбавляется обычным, виноградным, о чём честно сообщается на этикетке. В результате получается напиток с винной крепостью.

Следует отметить, что острота перца никуда не девается и переходит в напиток. После добавления вина она, конечно, немного снижается, но всё равно не почувствовать её невозможно.

Напиток продаётся в двух дозировках перца. Тот, который полегче, ещё можно пить неразбавленным, правда, медленно. Судя по реакции попробовавших его, получается довольно пикантно, свежо, но больше одной порции за раз выпить сложно. Более крепкий вариант в чистом виде пьют только на спор, он в основном используется для коктейлей.

Это вино даже получило серебряную медаль на одной из тематических выставок.

В арсенале у Криса есть ещё десяток оригинальных продуктов (вино из ежевики, клубники, персиков и даже агавы), однако они не получили такого же признания.