Этот странный напиток официально считается вином.
Самое распространённое прозвище Бэкфаста - худшее вино в мире.
Подобную репутацию оно заслужило благодаря особой технологии: вино сначала ферментируется. затем с помощью спирта брожение останавливается, а крепость повышается до пятнадцати градусов.
К этому вину добавляется кофе и некоторое время выдерживается.
Именно так его производили монахи в английской деревеньке Бакфастли в девятнадцатом веке.
Напиток получался непрозрачным, грязно-коричневого цвета. В его ста миллилитрах содержалось столько же кофеина, сколько и в чашке классического эспрессо.
Напиток продавался по всей Великобритании, но наибольшее распространение получил в Шотландии.
Долгое время существовало поверье, что цифра на бутылке около донышка показывает, насколько близко ко дну бочки находилось это вино. Считалось, что чем оно ниже расположено, тем больше у него осадок, и, соответственно, оно крепче. Сложно сказать, насколько это правда, но в настоящее время подобной закономерности точно нет - в напиток теперь добавляют не кофе, а синтетический кофеин.
Кроме кофе, вина и алкоголя в напиток добавляются различные травы, но эффекты напитка определяют не они.
Содержание кофеина и алкоголя делают Buckfast невероятно пьянящим – и при этом бодрящим. Проще говоря, он вызывает антиобщественное поведение. Насколько, что в народе его называют «Подталкивающим лосьоном» или «Соком «Разгроми-дом»». с 2018 по 2021 год в Шотландии произошло более 10 500 инцидентов (драк, аварий, антиобщественного поведения), фигуранты которых перед «событием» напивались креплёным тонизирующим вином.
Аббатство Бакфастли выпускало Buckfast вплоть до 1920 года, потом в Англии началось регулирование производства спиртосодержащих напитков, и монахи не смогли получить лицензию. Торговая марка – вместе с той самой, неповторимой рецептурой – перешла компании J. Chandler'Co. Правда, она делится частью прибыли с аббатством Бакфастли – например, в 2020 году перечисленная монахам сумма превысила 70 миллионов долларов.
Может создаться впечатление, что напиток этот теряет популярность, однако, когда в 2019 году компания сообщила о прекращении его производства, с полок смели все запасы. И это при том, что бутылка напитка стоит дороже вина - около пятнадцати долларов за бутылку.
За границу этот напиток не поставляется, единственное. где его можно купить - Ирландия, там он разливается в бутылки коричневого цвета.
Кстати, Днём рождения Бэкфаста считается тринадцатое мая, а почему - мы не знаем.
Напомним, что в мировой истории были периоды, когда популярностью пользовались ещё более "термоядерные" вина.
Так, в середине девятнадцатого века некий французский химик Анджело Мариани продавал смесь вина, спирта и кокаина, назвав его Vin Mariani. Это вино помогало сохранить «здоровье, силу, энергию и жизненные силы». Среди поклонников напитка были римские папы, а также американский изобретатель Томас Эдисон. Подробнее об этом и о том, что за напиток вырос из этого вина - в нашей статье.
