Глобальное потепление лишит нас бельгийского пива

Свежая статья
  24 сентября

Точнее, одного из его видов, Lambic beer или, говоря по русски, ламбика.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 ламбик, пиво, бельгийское пиво, глобальное потепление

Бельгия выпускает очень много сортов очень даже неплохого пива. Настолько неплохого, что в прошлом году бельгийское пиво попало в список ЮНЕСКО, получив статус объекта всемирного наследия.

Бельгийское пиво отличается разнообразием, практически в каждом населённом пункте страны есть пивовар, лучше всех знающий как варить правильное пиво.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 ламбик, пиво, бельгийское пиво, глобальное потепление

И даже среди подобного разнообразия ламбик выделяется оригинальностью и задельностью.

Для этого пива даже хмель три года выдерживается, чтобы не горчил.

Сваренное пиво выливается в бочки из-под вина и бродит за счёт бактерий и грибов, живущих в её стенках. Сброженное сусло затем выдерживается несколько лет.

Сбраживание сусла происходит спонтанно, тогда, когда когда коренным жителям бочки заблагорассудится, и длится около недели.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 ламбик, пиво, бельгийское пиво, глобальное потепление

И вот оказывается, что с развитием глобального потепления, времени, когда стоит погода, благоприятная для сбраживания, стало меньше. По самым суровым прогнозам, с девяностых годов оно уменьшилось на две недели.

Соответственно, для возвращения диких дрожжей в благоприятные для них климатические условия, нужно будет охлаждать подвалы и хранилища.

С учётом того, что ламбик и так недешёвым получится, дополнительные расходы могут усложнить жизнь пивоварам.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 ламбик, пиво, бельгийское пиво, глобальное потепление

В настоящее время ламбик выпускают всего шесть пивоварен, мало кто соглашается тратить столько времени и усилий, когда можно сварить что-нибудь традиционное, простое и быстрое.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.