Сегодня, 14 июня, в США отмечают День бурбона.

А так как бурбон - напиток сугубо американский, то нигде больше его и не отмечают.

Тем не менее, мы расскажем о нём немного.

Факт первый.

Основное отличие бурбона от европейских виски - злак, использующийся в основе. Если в Европе это прежде всего, ячмень, то для бурбона главным злаком выступает кукуруза. Её должно быть не меньше 51%.

Второе отличие бурбона - бочки меньшего размера и обожжённые внутри. В основе этого лежит сугубо практические соображения: так можно сэкономить на сроке выдержки.

Факт второй.

Основоположником бурбона можно считать Элайджу Крейга.

Элайджа - личность во многом примечательная. Всю свою жизнь он посвятил двум страстям: проповедничеству и производству бурбона.

Считается, что именно он дал название напитку.

Кроме того, именно он первый залил будущий бурбон в обожжённые бочки - на складе бочек случился пожар, они обгорели, а жаба не позволила их выкинуть.

В настоящее время в США есть бурбон, носящий его имя, рецептура напитка остаётся неизменной почти двести лет. В нём по-прежнему 78% процентов кукурузы, что сейчас довольно редко. После того, как официально планка была понижена до 51%, большинство производителей стали стремиться именно к ней.

Факт третий.

Долгое время считалось, что настоящий бурбон может быть произведён только в штате Кентукки.

Постепенно количество подобных штутов стало увеличиваться, и теперь Кентукки просто считают столицей бурбона.

Кстати, в штате на каждого жителя приходится по две двухсотлитровые бочки с бурбоном.

Факт четвёртый

С 1999 года в штате создан «Бурбонный путь» (The Kentucky Bourbon Trail), осуществляющий туры по основным винокурням. В то время винокурен было немного (так, к 2008 году их насчитывалось всего восемь), и длительность тура была недолгой. Однако год назад винокурен в Кентукки насчитывалось уже 68 (согласно данным ассоциации «бурбоноделов»), а это уже повод остаться в штате подольше. На карте представлен один из вариантов пути, подобных карт существует множество.

Факт пятый.

Самый выдержанный бурбон - также Elijah Craig. Его выдержка 18 лет. Если для скотча это рутина, то в США такой бурбон считается старожилом, вызывает уважение и продаётся за триста долларов. Некоторое время назад производился и более взрослый бурбон выдержкой 23 года по цене 450 долларов.

Кстати, большинство продукции Elijah Craig выдерживается дольше обычного - от восьми до 12-ти лет.

Факт шестой.

А ещё в Кентукки есть винокурня-экспериментатор, Buffalo Trace.

В её подвалах хранится около четырнадцати тысяч бочек с различными видами бурбона, которые до этого никто не делал.

Так, недавно они выпустили кошерный бурбон. Интересно, что именно этот бурбон был сделан по "заказу" их фанатов, винокурня проводила голосование.

В заключение приведём рецепт самого популярного коктейля на основе бурбона, Old Fashioned

P.S. А статью мы проиллюстрировали самым известным любителем двойного бурбона в России.