Автохтонный балканский сорт с тысячелетней историей.

Красный сорт винограда, широко распространённый на Балканском полуострове, он занимает девятое место по площади среди сортов, выращиваемых на Балканах. В Сербии же это главный красный сорт.

Сорт происходит из окрестностей г. Прокупле (Сербия). Автохтонный сорт, первые упоминания - около 1000 лет назад.

Про распространённость сорта можно судить по количеству его синонимов - их около двадцати, в зависимости от того, на чьей территории виноград произрастает. Да и само название Прокупац имеет ещё два варианта произношения: Прокупач и Прокупак.

Наиболее распространённое название, наравне с Прокупацем - Майский чёрный. Чёрным виноград называют из-за толстой кожицы с большим количеством пигментов.

К особенностям сорта следует отнести неплохую устойчивость к морозам (лоза зимой выдерживает температуру до минус 16) и к вредителям, а также неприхотливость к почвам. В винограде много сахара, поэтому вино получается довольно крепким.

Вино из этого винограда получается насыщенным, полнотелым, отлично подходящим к богатой мясной балканской кухне. Тем не менее, в последнее время появляется всё больше розовых вин на его основе.

Еще этот сорт хорошо выдерживается, что в комплекте с невысокой ценой добавляет ему немало очков.

С 2006 года сорту был посвящён свой день - 14 октября. А в ближайшее к нему воскресенье с 2015 года в Сербии устраиваются различные мероприятия в его честь.

Для туристов местные винодельни открывают свои винные погреба, где гости могут познакомиться с технологией производства вин и продегустировать разные их варианты.