Начинаем с юмора

Пятница - самый подходящий для этого день.

День прошёл хорошо.

22 декабря - День обмена печеньками.

Двадцать второе декабря - День энергетика.

Было весело? Поделитесь юмором с друзьями!

Поделиться
Отправить
Класснуть
Линкануть
Вотсапнуть
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

Для храбрости

Неделя пролетит стремительно.

Прекрасный повод побыть вместе

Интересная статья сразу после юмора

скролл юмора

Пятница - самый подходящий для этого день.

День прошёл хорошо.

22 декабря - День обмена печеньками.

Двадцать второе декабря - День энергетика.

Винтажная, можно сказать, ибо год уж очень интересный попался.

Текила - лучшее средство против мороза!

Двадцать первое декабря - день горячего шоколада.

Первая (но не последняя) пятница тринадцатое в этом году.

Исключительно с целью укрепить товарищеские связи.

Еще больше юмора

Улыбнулись? Поделитесь юмором с друзьями!

Поделиться
Отправить
Класснуть
Линкануть
Вотсапнуть
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

Что хрустит на зубах в вине?

Действительно, вино – это жидкость, жидкость не хрустит.

Между тем, даже в хорошем красном вине можно увидеть осадок на дне бутылки или в бокале.

Эти остатки обычно образуются из мелких остатков винограда и недоферментировавших дрожжей. Кроме того, в вине есть винная кислота (это логично). Её кристаллы можно увидеть, оставив невымытым бокал с остатком вина. Когда осадок подсохнет, на дне будут видны кристаллики. Винная кислота и её соли (тартрат натрия или калия) используются в пищевой промышленности в качестве антиоксидантов. Им присвоен ужасный Е-код, присваиваемый всем пищевым добавкам (Е-335 и Е-336).

 красное вино, осадок, винный камень, винная кислота, ферментация, тартрат, Е-335, Е-336, шампанское

Сама по себе винная кислота осадок не образует, но налепиться на конгломерат из дрожжей и фрагментов винограда может. Именно она и даст этот хруст на зубах.

Кстати, при изготовлении вина или виноградного сока, можно заметить на стенках чанов достаточно крупные кристаллы винной кислоты, их ещё называют винным камнем.

Вреден ли этот осадок? Совсем нет. На некоторых бутылках даже указывается, что производитель допускает образование осадка. Его можно даже съесть, получив небольшую дозу полезных для кишечника дрожжей, ресвератрола и антиоксиданта тартрата.

Говорит ли осадок в бутылке о том, что это вино «более натуральное»? Опять же, нет. Оно просто продолжало ещё немного бродить в бутылке. Может, оно от этого стало хуже? Снова, нет. Не эстетично, но и не вредно. Просто не всегда можно уловить оптимальное соотношение сахара и дрожжей, подходящее для перелива вина в бутылку. Содержание сахара год от года меняется, соответственно, и длительность ферментации может быть разной. Вариант нормы, так сказать. Вино, не успевшее дойти в бочке, «дошло» в бутылке.

А вот шампанском подобный осадок даже нужен. Пока он находится в бутылке, ферментация идёт активнее, образуется газ. Технология производства шампанского (настоящего, из провинции Шампань) очень заморочена и основана как раз на формировании этого осадка, а потом аккуратного его удаления из бутылки. Современные игристые вина давно облегчили себе жизнь и сменили технологию.

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.