Тридцать первое января - День рождения русской водки

Отмечал День рождения водки. Хорошо посидели вдвоём - я и именинница.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Строго говоря, водка - это раствор этилового спирта в воде. Производство спирта путём дистилляции задокументировано впервые в 1334 году. Произошло это во Франции. Назывался этот напиток "вода жизни" или "аквавита". За полвека технология распространилась по соседним странам и добралась до России.

Примерно ещё через 50 лет в России была введена государственная монополия на напиток. Это было сделано в первую очередь для ограничения пьянства среди людей, ну и для повышения доходов казны.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Официальный праздник приурочен к защите в 1865-м году Д.И.Менделеевым диссертации, в которой проводился разбор “взаимного растворения безводного спирта и воды”. Цели разработать формулу водки у Дмитрия Ивановича не стояло, поэтому и праздновать эту дату никто не собирался.

О работе Менделеева вспомнили, когда решили напиток стандартизировать, выбрав для водки единую крепость.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Несмотря на то, что напиток в стране прижился достаточно быстро, назывался он как угодно, но не водкой. Сначала его называли аквавитой, по примеру европейцев.

Затем стали появляться уже русские названия. Приведём некоторые из них.

Вино.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Официальное название водки, используемое в документах.

Хлебное вино.

Словосочетание использовалось со второй половины 17-го века, но носило исключительно бытовой характер.

Варёное вино.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Один из первых терминов, появившийся в документах в начале 14-го века.

Корчма.

Это не только заведение, где пили водку, но и напиток, т.к. именно в корчмах его производили и продавали. После введения государственной монополии термином “корчма” определялись незаконно произведённые водки.

Курёное вино.

 водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки

Отсюда и пошло название винокурни.

Горячее вино.

Логичное название для напитка, горящего снаружи, если поджечь и горящего изнутри, если выпить.

Знаменитый историк В.В. Похлёбкин, изучавший историю русской водки, считает, что это название появилось не раньше 17го века, а ранее этим словом называли обычную воду.

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.