Отмечал День рождения водки. Хорошо посидели вдвоём - я и именинница.

Строго говоря, водка - это раствор этилового спирта в воде. Производство спирта путём дистилляции задокументировано впервые в 1334 году. Произошло это во Франции. Назывался этот напиток "вода жизни" или "аквавита". За полвека технология распространилась по соседним странам и добралась до России.

Примерно ещё через 50 лет в России была введена государственная монополия на напиток. Это было сделано в первую очередь для ограничения пьянства среди людей, ну и для повышения доходов казны.

Официальный праздник приурочен к защите в 1865-м году Д.И.Менделеевым диссертации, в которой проводился разбор “взаимного растворения безводного спирта и воды”. Цели разработать формулу водки у Дмитрия Ивановича не стояло, поэтому и праздновать эту дату никто не собирался.

О работе Менделеева вспомнили, когда решили напиток стандартизировать, выбрав для водки единую крепость.

Несмотря на то, что напиток в стране прижился достаточно быстро, назывался он как угодно, но не водкой. Сначала его называли аквавитой, по примеру европейцев.

Затем стали появляться уже русские названия. Приведём некоторые из них.

Вино.

Официальное название водки, используемое в документах.

Хлебное вино.

Словосочетание использовалось со второй половины 17-го века, но носило исключительно бытовой характер.

Варёное вино.

Один из первых терминов, появившийся в документах в начале 14-го века.

Корчма.

Это не только заведение, где пили водку, но и напиток, т.к. именно в корчмах его производили и продавали. После введения государственной монополии термином “корчма” определялись незаконно произведённые водки.

Курёное вино.

Отсюда и пошло название винокурни.

Горячее вино.

Логичное название для напитка, горящего снаружи, если поджечь и горящего изнутри, если выпить.

Знаменитый историк В.В. Похлёбкин, изучавший историю русской водки, считает, что это название появилось не раньше 17го века, а ранее этим словом называли обычную воду.