Отмечал День рождения водки. Хорошо посидели вдвоём - я и именинница.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/--history-3-kopiya.jpg)
Строго говоря, водка - это раствор этилового спирта в воде. Производство спирта путём дистилляции задокументировано впервые в 1334 году. Произошло это во Франции. Назывался этот напиток "вода жизни" или "аквавита". За полвека технология распространилась по соседним странам и добралась до России.
Примерно ещё через 50 лет в России была введена государственная монополия на напиток. Это было сделано в первую очередь для ограничения пьянства среди людей, ну и для повышения доходов казны.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/---heart-1.jpg)
Официальный праздник приурочен к защите в 1865-м году Д.И.Менделеевым диссертации, в которой проводился разбор “взаимного растворения безводного спирта и воды”. Цели разработать формулу водки у Дмитрия Ивановича не стояло, поэтому и праздновать эту дату никто не собирался.
О работе Менделеева вспомнили, когда решили напиток стандартизировать, выбрав для водки единую крепость.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/---history-4.jpg)
Несмотря на то, что напиток в стране прижился достаточно быстро, назывался он как угодно, но не водкой. Сначала его называли аквавитой, по примеру европейцев.
Затем стали появляться уже русские названия. Приведём некоторые из них.
Вино.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/---vod-2.jpg)
Официальное название водки, используемое в документах.
Хлебное вино.
Словосочетание использовалось со второй половины 17-го века, но носило исключительно бытовой характер.
Варёное вино.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/---taste-0.jpg)
Один из первых терминов, появившийся в документах в начале 14-го века.
Корчма.
Это не только заведение, где пили водку, но и напиток, т.к. именно в корчмах его производили и продавали. После введения государственной монополии термином “корчма” определялись незаконно произведённые водки.
Курёное вино.
![водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки водка, история водки, день рождения водки, 31 января - день рождения русской водки](/v_2/html/pictures/----vodka-m-5.jpg)
Отсюда и пошло название винокурни.
Горячее вино.
Логичное название для напитка, горящего снаружи, если поджечь и горящего изнутри, если выпить.
Знаменитый историк В.В. Похлёбкин, изучавший историю русской водки, считает, что это название появилось не раньше 17го века, а ранее этим словом называли обычную воду.