Мексиканский кофейный ликёр, ставший основой для разноцветных русских, американских бомбардировщиков и канадских лосей.
Ликёр был создан в Мексике в 1936 году. В его состав входит ром, сахар и кофе. Он был назван Kahlúa, что означает «Дом народа Акольуа» на астекском языке.
Поначалу содержание алкоголя в нём составляло 26%, в 2004 году, когда производящую его компанию приобрёл алкогигант Pernod Ricard, процент алкоголя снизился до двадцати.
Производители не успокоились и на этом, представив в 2021 году новый дизайн бутылки и новую крепость - 16 %, «чтобы учесть „развивающиеся“ тенденции потребителей к сознательному употреблению алкоголя и менее алкогольным вариантам»
В настоящее время существует четыре разновидности напитка, в которые добавлены дополнительные ингредиенты (в одну из разновидностей, например, больше рома).
- Kahlúa Especial (крепкий — с содержанием алкоголя 36 %, со вкусом эспрессо, менее тягучий)
- Kahlúa Mocha (с ванилью и чёрным шоколадом)
- Kahlúa French Vanilla (с ванилью)
- Kahlúa Hazelnut (с жареным лесным орехом)
- Kahlúa Cinnamon Spice
- Kahlúa Peppermint Mocha
Кроме того, выпускаются сезонные варианты, тыквенный (хеллоуинский) или имбирный (рождественский)
Только креплёный вариант был создан до перехода к Pernod Ricard, остальные разновидности уже стали результатом экспериментов французов.
Ликёр, конечно, хорош и сам по себе, но не меньшую известность принеси ему коктейли.
Расскажем о самых популярных.
Коктейль Б-52
Ингредиенты
- Густой кофейный ликёр - 20 мл
- Сливочный ликёр - 20 мл
- Крепкий апельсиновый ликёр типа трипл-сек - 20 мл
Способ приготовления
- Коктейль делается в виде слоёв: первый слой - кофейный ликёр, второй - сливочный, верхний - апельсиновый.
- Слои не перемешивать.
- Употреблять можно тремя способами:
- 1. Просто выпить
- 2. Выпить через трубочку
- 3. Поджечь верхний слой и выпить через трубочку.
У этого коктейля есть ещё более убойный вариант, Б-53, когда сверху добавляют абсент.
Коктейль Mudslide (оползень)
Ингредиенты
- Кофейный ликёр - 30 мл
- Водка - 30 мл
- Сливки жирные - 45 мл
- Сливочный ликёр - 45 мл
- Шоколадная стружка - для украшения
- Лёд - колотый
Способ приготовления
- В шейкере соединить все ингредиенты.
- Энергично взбить.
- Перелить через сито в заранее охлаждённый коктейльный бокал.
- Посыпать коктейль шоколадной стружкой.
Коктейль Moose Milk (лосиное молоко)
Ингредиенты
- Готовый охлаждённый кофе - 100 мл
- Крепкий алкоголь (канадский виски или водка) - 50 мл
- Ванильное мороженое - 1 шарик
- Кофейный ликёр - 25 мл
Способ приготовления
- Смешать ингредиенты в кастрюле, немного нагреть, чтобы мороженое растаяло.
- Перелить в бокал, украсить тёртым шоколадом.
Лосиное молоко - канадский коктейль, он считается визитной карточкой Канадских вооружённых сил. Напиток подаётся на официальном праздновании Нового года на всех уровнях канадских правительственных организаций — от федерального до муниципалитетов — в честь военнослужащих.
Кроме того, ликёр лёг в основу двух очень популярных коктейлей - Чёрный и Белый русский, мы им даже отдельную статью посвятили.
Большинство из них в настоящее время можно приобрести в готовом виде, и выпускает их тот же производитель.
