Кофе - вкусный и полезный напиток, однако и на солнце есть пятна.

Существует немало исследований, доказывающих его пользу, но есть немало и таких, которые демонстрируют его вред.

Станет ли напиток ядом или лекарством, зависит от деталей.

Исследование, о котором мы собираемся рассказать, как раз одну такую деталь и выявило. Следует отметить, что к доказательной базе учёные подошли довольно основательно, и полученные ими результаты не так просто сбросить со счетов.

В исследовании приняли участие 36 здоровых взрослых в возрасте около 29 лет. В повседневной жизни участники употребляли мало кофеина и не курили. В течение девяти дней одна часть испытуемых пила кофе с кофеином, другая — без кофеина. Участники сначала спали по 8 часов за ночь, потом испытали пять дней хронического недосыпа, когда спали не более 5 часов.

Результаты показали, что хроническое ограничение сна приводило к изменениям объема серого вещества, на которые существенно влияло потребление кофеина. У участников, не употреблявших кофеин во время фазы ограничения сна, наблюдалось увеличение объема серого вещества в нескольких областях мозга, включая префронтальную кору, височно-затылочную кору и таламус. Эти области связаны с различными когнитивными и сенсорными функциями, что указывает на потенциальную компенсаторную реакцию на потерю сна.

У участников, употреблявших кофеин после недосыпа, наблюдалось уменьшение объема серого вещества в этих же областях. Это означает, что кофеин может подавлять компенсаторные механизмы мозга в периоды недостаточного сна, что усугубляет негативное влияние потери сна на структуру мозга.

После восстановления сна и 30-часовой отмены кофеина большинство изменений в сером веществе исчезли.

По мнению учёных, подобная реакция на кофеин обусловлена аденозиновыми рецепторами А1 в головном мозге. Эти рецепторы отвечают за регуляцию нейронной активности, способствующей сну, а кофеин их блокирует, тем замым нарушая засыпание.

Чем меньше таких рецепторов у человека, тем интенсивнее кофе сокращает объём его мозга.