Результат шестнадцатилетнего наблюдения за шведскими пенсионерами.

Международная группа ученых на протяжении 16,6 года следила за здоровьем 4150 шведских пенсионеров и собирала информацию о случаях возникновения у них сердечно-сосудистых заболеваний и летальных исходах.

Употребление молочных продуктов оценивали не по опросам пенсионеров, а по более достоверным биохимическим показателям. В качестве маркёра был проанализирован уровень пентадекановой кислоты. Пентадекановая кислота - насыщенная жирная кислота, которая содержится в молочных продуктах. Соответственно, чем больше её в крови, тем больше молочных продуктов съедает человек. Считается, что насыщенные жирные кислоты напрямую связаны с увеличением уровня холестерина, особенно его "вредной" фракции. Соответственно, пользу сердечно-сосудистой системе они не должны принести.

В зависимости от уровня этой кислоты в крови участники были разделены на три группы. Люди с самым высоким её уровнем имели самый низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистой системы. Члены группы со среднем уровнем пентадекановой кислоты имели самый низкий уровень общей смертности.

А вот группе с самым низким её уровнем похвастаться было нечем.

Также ученые провели метаанализ результатов 18 предыдущих аналогичных исследований, который подтвердил их предположения: высокие уровни двух биомаркеров молочного жира в организме — пентадекановой и гептадекановой кислот — оказались связаны с пониженным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.