И вино с него продавать в самом аэропорту.

Площадь самого терминала будет составлять около шестидесяти тысяч квадратных метров, а площадь крыши с виноградником - 7.7 гектаров, т.е. семьдесят семь тысяч квадратных метров.
Виноград на крыше собираются высадить в 38 рядов, планируется остановиться на тех сортах, которыми знаменита Флоренция.

Собранный виноград будет утилизироваться прямо в аэропорту: под крышей выделят помещения для ферментации и выдержки винограда. Здесь же вино будет разливаться по бутылкам и здесь же продаваться.
По словам архитекторов Rafael Viñoly Architects, это дань репутации Флоренции как «сердца знаменитого винодельческого региона Италии» — Тосканы.

Пока этот проект существует только на бумаге, сложно сказать, примут ли его. С одной стороны, вид у аэропорта будет запоминающимся. С другой - вряд ли кто-нибудь будет пить вино, выращенное из винограда рядом с действующим аэропортом.