Водка из молочной сыворотки

Экологично, необычно и дорого.

 водка, водка из молочной сыворотки, спирт из лактозы

Некая Wheyward Spirit уже три года производит водку из молочной сыворотки, оставшейся после производства сыра и творога.

В сыворотке содержится лактоза, которая тоже может сбраживаться в спирт.

Это, конечно, более трудоёмкий процесс, на выходе получается спирт восьмидесятипроцентный, но никого из производителей и поклонников напитка это не смущает.

 водка, водка из молочной сыворотки, спирт из лактозы

Главный технолог предприятия, Эмили Дарчук, получила получила степень магистра пищевых наук в Университете Орегона. Полученными знаниями она и воспользовалась на калифорнийской Wheyward Spirit.

По словам Эмили, новый алкоголь более экологичен, чем зерновой, так как использует отходы производства.

За три года работы Эмили смогла приручить практически все окружающие сыроварни, которые поставили ей сырья на двести пятьдесят тонн.

Водка, полученная, подобным способом, по словам Эмили, отличается по вкусу от традиционной. Привкус молока в ней чувствуется.

 водка, водка из молочной сыворотки, спирт из лактозы

Ещё она довольно сильно отличается ценой, продаваясь по 55 долларов за бутылку.

Тем не менее, проект существует уже три года, за это время он получил немало премий, и в покупателях недостатка нет.

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.