Мескаль и куры

Мескаль – напиток из агавы (кстати, в переводе с языка коренных народов Мексики слово "мескаль" и означает перебродивший сок агавы). Для его изготовления можно использовать шишки практически любой агавы, а не только голубой, произрастающей в регионе города Текила.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 мескаль, агава, Мексика, дистилляция, mezcal de pechuga

Этим вовсю пользуются мексиканские фермеры, всячески разнообразя скучную рецептуру исходного продукта. Кто-то запихивает в бутылку червяков, кто-то скорпионов , кто-то высушивает червяков, и смешивая и с солью, продаёт в довесок к мескалю.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 мескаль, агава, Мексика, дистилляция, mezcal de pechuga

Многие во время ферментации или дистилляции мескаля добавляют к нему различные ингредиенты: специи, яблоки, ананасы, вообщем, всё, что оказывается под рукой.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 мескаль, агава, Мексика, дистилляция, mezcal de pechuga

А некоторые оригиналы производят мескаль со вкусом копчёной куриной грудки. Куриная грудка на испанском, кстати, называется pechuga. И мескаль с ней также называется mezcal de pechuga.

Во время второй дистилляции над аппаратом для перегонки подвешивается мясо. Мясо обдаётся паром, коптится и сок с него стекает в мескаль. Кроме куриной грудки часто используют индейку и даже оленину, опять же, то, что оказалось под рукой.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 мескаль, агава, Мексика, дистилляция, mezcal de pechuga

Обычно так оригинальничают кустарные производители, но некоторые опусы идут и на экспорт, причём цена у них довольно-таки значимая – от 80 до 300 долларов за бутылку.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.