Виноделы говорят, у него характер похож.

Этот сорт винограда называется Фурминт (Furmint), его очень много растёт в Словении, но не меньше популярностью он пользуется в Венгрии, где его используют для производства знаменитого Токая вместе с другими пятью автохтонными сортами.

Между тем, в Словении научились производить вино, используя только этот сорт.

Фурминт обладает довольно капризным характером. У него нет яркого запаха, зато сильно выражена кислотность. Благодаря этому свойству вино из Фурминта может выдерживаться десятки лет. Со временем вкус напитка становится мягче, что и явилось поводом назвать виноград тёщей (или свекровью, так как в английском языке обе этих родственницы называются одинаково).

Созревает этот виноград довольно поздно видимо, поэтому его и собирают кисловатым. Между тем, если его не торопить, он может достоять практически до морозов и набрать немало сладости. Это качество он взял у своего родственника Рислинга, которого часто оставляют до первого снега, чтобы концентрация сахара стала максимальной.

Изменения в качестве винограда начинаются довольно быстро, после четырёхмесячной выдержки.