Девятая по счёту.

Остров Айла - отдельная страница в гигантском каталоге шотландского виски. Из-за особенностей ландшафта и отсутствия деревьев солод приходится сушить с помощью торфа, благодаря чему он, а затем и напиток приобретает специфический “подкопчёный” вкус.

В Шотландии есть ещё немало островов и практически на каждом расположены винокурни, но остров Айла известен гораздо больше.

Настоящее время для шотландского виски - пора рассвета. Начиная с семидесятых годов прошлого века винокурни регулярно закрывались, и только в начале двухтысячных ситуация начала меняться. Первая винокурня на Айле открылась “с нуля” в 2005-м после столетнего перерыва (Kilchoman).

Крупнейший алкогигант Diageo уже два года работает над восстановлением винокурни Порт Эллен, это будет третья винокурня гиганта на одном острове.

И вот теперь на острове открывается ещё одна винокурня. Называться она будет Ardnahoe, вложить в неё планируется не менее пятнадцати миллионов долларов.

На винокурне будет открыт центр для приёма посетителей, которому уже напророчили двадцать тысяч посетителей в год.

Несмотря на то, что винокурня сейчас на стадии “котлована”, она уже успела получить задаток за несколько бочек виски.

Кстати, большинство участников проекта - местные жители. Они уже поработали на имеющихся винокурнях и теперь хотят независимости. В частности, управляющий Стюарт Лейн (Stewart Laing) начинал работать ещё подростком на винокурне Bruichladdich и посвятил ей пятьдесят лет жизни.

Винокурню он открывает со своими двумя сыновьями.

Построить её планируется недалеко от Bunnahabhain и Caol Ila, подальше от альма-матер Стюарта.