Первое упоминание о подобных окнах встречается в 1634 году.
Созданы они были для снижения контактов во время нередких в то время эпидемий. В таверне вырубалось небольшое окно, в которое могла пролезть фляга с вином. Страждущий просовывал флягу в окно и взамен получал вожделенный напиток. Деньги клали рядом на металлический поддон, который регулярно дезинфицировался уксусом.
Со временем окна использовались всё меньше и меньше, а во время наводнения в 1966 году многие из них не сохранились.
В 2015 году трое флорентийцев создали ассоциацию винных окон, цель которой была возрождать и поддерживать их в порядке. Не прошло и пяти лет, как их затея пригодилась: в настоящее время в городе функционирует 150 таких окон, через которые можно получить как бокал вина, так и фирменный флорентийский коктейль Aperol Spritz.
Коктейль Aperol Spritz
Ингредиенты
- Aperol - 2 части
- Просекко - 3 части
- Содовая - 1 часть
- Лёд - до верха бокала
Способ приготовления
- Наполнить бокал льдом, влить Prosecco, затем – Aperol, затем содовую.
- Аккуратно перемешать в бокале. Украсить долькой апельсина, пить через трубочку.
Этот коктейль очень популярен в жаркое время, делать его легко, даже шейкер не нужен. В туристический сезон продаётся около трёхсот таких коктейлей в сутки. Сейчас, конечно, с туристами во Флоренции напряжёнка, но местные этот коктейль тоже любят.
