Крупнейший (и практически единственный) производитель японского виски - компания Сантори. Она первая начала производить виски в Японии и первая вышла на рынок за пределы страны.
Обладая немаленькими аппетитами, компания быстро прикупила несколько зарубежных производителей (Laphroaig, Jim Beam, Maker's Mark, Bowmore).
Не обошла компания своим вниманием и ирландских производителей. Но так как ирландский виски только начал своё развитие, а самых знаменитых его представителей уже расхватали, пришлось японцам заниматься основанием собственной компании.
Выбор пал на небольшой городок Глендалох (Glendalough) недалеко от Дублина, в котором уже было предприятие с одноимённым названием, выпускающее национальный напиток под названием потин.
Японцы приобрели заводик, закупили у соседей спиртов и процесс пошёл. Открытие винокурни официально произошло в 2011-м году. Уже выпущено несколько партий виски с небольшой выдержкой, но своих.
А вот купленные спирты компания стремится выдержать оригинально. Скоро выходит в продажу виски, выдержка которого оканчивается в бочках из японского дуба – такой вот симбиоз управляющей компании с подопечным. В целом, выдержка напитка – тринадцать лет, следовательно, спирты не принадлежат оригинальной винокурне. Но, с другой стороны, какие её годы.
Вместе с этим виски выходит и его ровесник, но односолодовый. А ещё на подходе партия семилетнего виски из своих спиртов.
