Конечно, замороженный продукт теряет часть своих полезных свойств, но есть небольшие хитрости, которые помогут выжать из него максимальное количество пользы.
![замораживать, вино, кулинария, рецепт замораживать, вино, кулинария, рецепт](/v_2/html/pictures/freeze.jpg)
Для тех, кто сталкивается с проблемой, когда доесть что-то невозможно, а выбросить жалко, мы нашли в сети несколько советов.
Замораживание лимона.
![замораживать, вино, кулинария, рецепт замораживать, вино, кулинария, рецепт](/v_2/html/pictures/freeze-2.jpg)
Остаток лимона или лайма можно заморозить до лучших времён. Основной секрет – перед замораживанием порезать его на тонкие кружочки. Тогда он разморозится быстрее и меньше будет напоминать кашу. Такие лимонные дольки можно использовать потом в чае, причём, иногда и без предварительной разморозки.
Замораживание вина.
![замораживать, вино, кулинария, рецепт замораживать, вино, кулинария, рецепт](/v_2/html/pictures/freeze-4.jpg)
Остатки вина (!) также можно заморозить. Лучше всего это сделать в ванночках для льда. А зачем? Так вино разрушится меньше, чем при длительном хранении. Полученные кубики можно использовать по-разному. Например, приготовить соус на основе вина. А можно кубик бросить в бокал с таким же вином, это охладит вино, но не разбавит. Самое сложное в этом, на наш взгляд, найти остатки вина.
Остатки ягод.
![замораживать, вино, кулинария, рецепт замораживать, вино, кулинария, рецепт](/v_2/html/pictures/freeze-3.jpg)
Этим уже никого не удивишь. Просто об этом способе часто забывают. Между тем, лучше часть ягод заморозить, чем гадать, сгниют они или их съедят.
Кексы и пироги без крема.
![замораживать, вино, кулинария, рецепт замораживать, вино, кулинария, рецепт](/v_2/html/pictures/freeze-1.jpg)
Основное условие – замораживать остывший пирог, иначе из него начнёт испаряться жидкость и при размораживании он потеряет форму. Опять же, лучше порезать его на кусочки и каждый заморозить отдельно, чтобы потом было удобнее размораживать. А размораживать лучше в микроволновке.