Двадцать второе июня - День лимончелло.

Лимончелло - второй по популярности ликёр в Италии, обгоняет его только кампари.

Появился он примерно в 1900 году на юге Италии.

Несмотря на то, что в каждом регионе у каждого производителя свой рецепт, стандарты для напитка разработаны довольно строго.

• Во-первых, в настоящем Лимончелло должен быть строго определённый сорт лимонов.
• Во-вторых, в состав напитка входит только четыре ингредиента.
• В-третьих, крепость напитка должна составлять 35 - 40%.
• В-четвёртых - спирт для напитка должен быть максимально нейтральным, в идеале - зерновой ректификат.

Основа лимончелло – лимоны, известные как «femminello St. Teresa» – сорт с защищённым географическим названием, считается, что он наиболее богат эфирными маслами, а значит, даст наиболее насыщенный напиток.

Ликёр обычно пьют после еды. Он считается отличным дижестивом (веществом, стимулирующим пищеварение). Лимончелло подаётся холодным, а в идеале ещё и рюмку для него также охлаждают.

Пьют его в небольшом количестве и довольно быстро, чтобы не нагрелся.

Кроме того, ликёр можно добавить в чай или кофе. Можно разбавить соком, а можно, наоборот, добавить в него водку, джин или ром.

Существует даже коктейль, состоящий из водки и Лимончелло, называется он "Морозный полдень"

Кстати, кроме Лимончелло в Италии есть немало аналогов.

Самый известный из них - Лимончино. Его производят на севере Италии. Для него используют другой сорт лимонов и виноградный спирт, такой же, как для граппы. Это, конечно, добавляет своё очарование в напиток.